Гречнево - грибные котлеты

Гречнево грибные котлеты.  Постные. Рецепт  взяла на сайте gotovim-doma. ru
гречневая крупа (сухая) - 1 стакан,вода - 2 стакана,шампиньоны - 700-800 г ,лук репчатый - 2-3 шт,соль,перец,зелень петрушки или укропа,мука или панировочные сухари,растительное масло для жарки. Сварить гречневую кашу. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Жареные грибы с луком положить в блендер.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.