Ингредиенты:
Овсяная мука (или перемолотая овсянка): 60 гр.
Яйцо: 2 шт.
Какао-порошок обезжиренный: 20 гр.
Молоко 1,5%: 250-300 мл.
Кукурузный крахмал: 35 гр.
СОМ: 40 гр.
Творог обезжиренный: 200 гр.
Творог мягкий 0%: 300 гр.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сах.зам.: по вкусу
Желатин: 5-7 гр.
Рецепт:
Сначала печем корж: все ингредиенты тщательно Смешать. Тесто распределить по дну форму и выпекать в духовке 10 минут при 180 градусах.
Делаем творожную начинку: смешать обычный творог, мягкий творог, желтки и 20 гр. кукурузного крахмала. Добавить к ним сах.зам. и еще примерно 50 мл. молока, очень тщательно перемешать всю эту массу, чтобы она была однородной. Можно взбить миксером. Половину творожной массы выложить на корж.
Далее делаем карамельную прослойку: 20 гр. сухого обезжиренного молока обжарить на сковороде до коричневого цвета, постоянно помешивая. Затем влить примерно 100 мл. молока и добавить сах.зам. Добавить 15 гр. кукурузного крахмала и нагревать, пока смесь на загустеет и не станет карамельного цвета. Готовую карамель можно взбить блендером, чтобы не осталось комочков. Эту массу выложить на творожный слой нашего чизкейка, а сверху выложить оставшуюся часть творожной массы. Разровнять лопаткой верхний слой. Чизкейк отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Когда он будет готов, вытащить его из духовки и остудить.
Готовим верхний карамельно-желейный слой. Примерно в 150 мл. воды замачиваем желатин и нагреваем до его полного растворения, но не кипятим. Снова обжариваем оставшееся сухое молоко на сковороде, добавляем к нему обычное молоко, сах.зам. Все тщательно перемешиваем, если надо - взбиваем блендером. Затем в эту массу в эту массу вливаем воду с желатином, перемешиваем и обязательно даем немного остыть при комнатной температуре, а потом выливаем ее сверху нашего охлажденного чизкейка. Ставим наш диетический карамельный чизкейк в холодильник на несколько часов.
Рецепт slezinger. ru
Овсяная мука (или перемолотая овсянка): 60 гр.
Яйцо: 2 шт.
Какао-порошок обезжиренный: 20 гр.
Молоко 1,5%: 250-300 мл.
Кукурузный крахмал: 35 гр.
СОМ: 40 гр.
Творог обезжиренный: 200 гр.
Творог мягкий 0%: 300 гр.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сах.зам.: по вкусу
Желатин: 5-7 гр.
Рецепт:
Сначала печем корж: все ингредиенты тщательно Смешать. Тесто распределить по дну форму и выпекать в духовке 10 минут при 180 градусах.
Делаем творожную начинку: смешать обычный творог, мягкий творог, желтки и 20 гр. кукурузного крахмала. Добавить к ним сах.зам. и еще примерно 50 мл. молока, очень тщательно перемешать всю эту массу, чтобы она была однородной. Можно взбить миксером. Половину творожной массы выложить на корж.
Далее делаем карамельную прослойку: 20 гр. сухого обезжиренного молока обжарить на сковороде до коричневого цвета, постоянно помешивая. Затем влить примерно 100 мл. молока и добавить сах.зам. Добавить 15 гр. кукурузного крахмала и нагревать, пока смесь на загустеет и не станет карамельного цвета. Готовую карамель можно взбить блендером, чтобы не осталось комочков. Эту массу выложить на творожный слой нашего чизкейка, а сверху выложить оставшуюся часть творожной массы. Разровнять лопаткой верхний слой. Чизкейк отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Когда он будет готов, вытащить его из духовки и остудить.
Готовим верхний карамельно-желейный слой. Примерно в 150 мл. воды замачиваем желатин и нагреваем до его полного растворения, но не кипятим. Снова обжариваем оставшееся сухое молоко на сковороде, добавляем к нему обычное молоко, сах.зам. Все тщательно перемешиваем, если надо - взбиваем блендером. Затем в эту массу в эту массу вливаем воду с желатином, перемешиваем и обязательно даем немного остыть при комнатной температуре, а потом выливаем ее сверху нашего охлажденного чизкейка. Ставим наш диетический карамельный чизкейк в холодильник на несколько часов.
Рецепт slezinger. ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий