Третий принцип: правильный тепловой режим!
📌подвергайте продукты, в особенности мясо, морепродукты курицу и яйца, тщательной тепловой обработке
📌доводите супы и жаркое до кипнения
📌помните, что сок готового мяса или курицы должен иметь светлый цвет, а не розовый
📌тщательно подогревайте готовую пищу
📌по возможности пользуйтесь термометром
При тщательной тепловой обработке (70 градусов и выше) практически все микроорганизмы погибают. К пищевым продуктом, на которые надо обратить особое внимание относятся👆: мясной фарш, мясные рулетики, большие куски мяса и целая тушка курицы
Комментариев нет:
Отправить комментарий