Терапия питания: записки гастроэнтеролога: Вы же уже в курсе, какие бывают жиры?! Если нет 👉предыдущий пост. Как же правильно поглощать жиры с пользой для здоровья? 📌насыщенные жиры - отличный источник многих витаминов и энергии, на их долю должно приходится около +-5% жирных калорий: кусочек сливочного масла, сала... 📌мононенасыщенные (омега-9): укрепляет защитные функции организма, необходимы для здоровья сосудов, синтеза гормонов, нормального обмена веществ, на их долю должно приходится +-10% жирных калорий: заправить салат оливковым маслом... 📌а теперь про незаменимые...Оба вида незаменимых кислот важны для организма. 🔶омега-3 обладают противовоспалительным действием, способствуют разжижению крови, снимают спазм... 🔶Омега-6 снижают уровень холестерина, усиливают регенерацию тканей, их производные являются важнейшими регуляторами иммуного статуса. ❕❕❕Но, все эти полезные свойства в полной мере раскрываются только тогда, когда соблюдается правильное соотношение омега-3 и омега- 6. 👆Оптимальное соотношение омега-3 к омега-6 составляет около 1:4. В то время как в рационе большинства современных людей это соотношение составляет около 1:20 - 1:30! 😦Из-за избыточного потребления омега-6 в нашем организме может повышаться риск тромбообразования и развития инфаркта миокарда и инсульта; повышается риск возникновения артериальной гипертензии; нарушается работа иммунной системы, что повышает риск возникновения хронических воспалительных и аллергических заболеваний, а также риск возникновения онкологических заболеваний! 👆Поэтому: подсолнечное масло лучше полностью исключить из рациона, заменив его на оливковое! 📌в растительных маслах омега-3 крайне нестабильны, поэтому лучше отдавать предпочтение животным источникам. На долю незаменимых жирных кислот в сутки должно приходится +-10% жирных калорий: стейк лосося, горсть сырых орехов, порция морепродуктов... ___ Ну, а к вопросу "почём?" - это я к тому, что полезные жиры - несамый дешёвый продукт, наверное, не зря... ___ Всё ли я понятно написала? Остались ли вопросы?