Терапия питания: записки гастроэнтеролога: Транс-жиры – это растительные жиры, которые путем гидрогенизации (доведения растительных масел до высоких температур и последующее присоединение к ним атомов водорода) доводятся до твердого состояния. Такие жиры отлично хранятся. НО! Действие на организм: 🔹повышение риска развития атеросклероза и сопутствующих заболеваний сердца и сосудов 🔹снижение чувствительности клеток поджелудочной железы к инсулину (диабет 2-го типа) 🔹развитие хронических воспалительных процессов 🔹ожирение 🔹не исключено, что транс-жиры также повышают риск развития некоторых видов рака, однако убедительных данных пока недостаточно. Так что тем, кто заботится о своем здоровье, транс-жиров лучше избегать! Правила по снижению употребления транс-жиров: 1.🔳никогда, слышите: НИКОГДА не покупайте маргарин и масло жирностью менее 82,5% 2.🔳в составе продукта (см. инструкцию) не должно фигурировать гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло! чаще всего это: пирожные, печенье, торты, чипсы, майонез... 3.🔳 если вы живете не в Дании и не в Голландии, забегаловки "фаст-фуд" лучше исключить из списка посещаемых заведений. 4.🔳 не стоит соблазняться обжаренными в тесте полуфабрикатами промышленного производства - котлетами, рыбными палочками и т.д.: фритюрный жир, в котором они приготовлены, почти наверняка сделан на основе транс-жиров! ___ Есть что добавить? 😉 Если пост был полезен-не жалейте 💓