Терапия питания: записки гастроэнтеролога: Решила разобрать волнующую многих тему... жиры...и, всеми любимые омега.... многие толком даже не знают в чём прикол этих "омега" , но внутренний голос говорит: омега 3,6,9... - это хорошо, #надобрать! Для начала, давайте разберёмся в классификации. Все ЖИРЫ представлены комбинацией жирных кислот. 👆Жирные кислоты делятся на: 📌Насыщенные, они заменимые, т.е. без их поступления в организм, ничего не случится (сливочное масло, молочные жиры, жир в мясе, сало, кокосовое масло, масло какао). Они относительно стабильные, при комнатной температуре твердые. 📌Ненасыщенные, текучие при комнатной температуре, нестабильные. Они, в свою очередь, тоже делятся: 🔸мононенасыщенные: омега-9, также заменимая (оливковое масло, а авокадо их очень много ) 🔸полиненасыщенные, вот это незаменимые, т.е. в нашем организме не синтезируются и должны поступать с пищей: 🔶омега-3 (эйкозапентаеновая, докозагексаеновая, альфа-линоленовая кислоты)содержится в глубоководных рыбах холодных вод: скумбрия, сельдь, форель, в рыбьем жире, льняном, рапсовом, кунжутном маслах, в красной, черной икре; в морепродуктах: моллюски, гребешки, креветки. 🔶омега-6 (арахидоновая и линолевая кислота) содержатся в подсолнечном, тыквенном, кукурузном маслах, в маке, в кадровых орехах, фисташках.). ___ НО❕❕❕ Вся основная фишка потребления жиров - в их правильной пропорции!!! Хотите знать в какой? 😉