Всем привет! Кому отвесить люлей? 😂😂 шутка! Оказывается, люля-кебаб - это фарш, нанизынный на шампур, без добавления яиц и батона. Особенностью приготовления люля-кебаба является длительное вымешивание мясного фарша.
Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным, а также надо хорошенько утромбовать его на шампурах! Тогда он крепко сидит на шампурах и не разваливается! Я приготовила его в духовке! Получается очень ароматно и вкусно.
Ингредиенты:
- Фарш мясной— 500 г
- Лук репчатый — 1 шт, измельчить
- Чеснок — 1 зуб., измельчить
- Петрушка (Можно кинзу) — 1 пуч., мелко порубить
- Специи (По вкусу: соль, острый красный молотый перец)
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Вода на дно формы
Приготовление:
Тщательно вымешиваем фарш и отправляем в холодильник минимум на час. В форму наливаем воду. Духовка уже разогревается. На шпажки (я сразу 2-3 беру) "надеваем" фарш, тромбуем, не спешим!
Шпажки подвешиваем на форму и ставим в духовку на 30 минут при 190 град. Через 15 минут шпажки перевернуть другим бочком и вернуть на оставшееся время в духовку.
 |
| Люля-кебаб |
Комментариев нет:
Отправить комментарий