A-la гаспачо

Лето в самом разгаре! Поэтому продолжаем раскрывать тему холодных супов! Предлагаю следующий вариант: А-ля #гаспачо 🍅 ("а-ля", потому что с добавлением томатного сока: хотела получить насыщенный цвет)

Очень вкусный холодный овощной #суп! Жарким летом, как и окрошка, он просто идеален! Но тёплый он тоже ничего! ☺

Ингредиенты:
Помидор — 4 шт
Огурец — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое —50- 80 г
Томатный сок - по вкусу (около 100-200мл)
Кусочек хлеба - 2-3 шт
Моцарелла - по вкусу
Винный уксус - 2 ст л

Приготовление:
Замочить хлеб в томатном соке. Нарезаем наши овощи на кусочки среднего размера (чтобы удобнее было взбивать их в блендере). В блендер наливаем масло; кладем лук, чеснок и взбиваем. В полученную массу постепенно добавляем винный уксус, огурцы, перец, помидоры, размоченный хлеб с соком,перец.

Сливаем всe в кастрюлю или миску, хорошенько перемешиваем, пробуем на соль (добавляем, если надо) . Ставим в холодильник, остужаем.  И по тарелочкам! . Можно отдельно мелко нарезать моцареллу, лук, хлеб, перец, огурец и добавить в тарелку с гаспачо.

Приятного аппетита!

A-la гаспачо